Batata frita, o terror do delivery!
Um dos itens mais pedido no delivery é o hambúrguer. Mas quando a gente fala de hambúrguer, está implícito a tal da batata frita (hambúrguer sem batata frita não é hambúrguer, né?!). Fazer esse pedido nos apps de delivery é um misto de expectativa X frustração. Quem nunca sonhou com a batata frita do Mc Donald e recebeu uma batata horrorosa, murcha e fria?
Terror do delivery
Muitos restaurantes estão repensando a tal da batata frita no delivery porque a frustração do cliente gera uma pontuação baixa e muitas reclamações. Tirar esse item do cardápio não é a melhor saída!
Crocante e quentinha
Pesquisamos na internet as melhores dicas para manter a batata frita crocante no delivery e listamos 4 que podem te ajudar:
Corte - As batatas não podem ser grossas. Quanto mais "área" dentro da batata, maior a chance dela murchar (Já existe no mercado batata frita especial para delivery - veja aqui).
Na panela - escolha um óleo bom. E só coloque a batata para fritar quando a temperatura do óleo estiver em torno de 180ºC.
Embalagem - Existe modelo especial para alimentos fritos. Ele deve conter furos nas laterais e na tampa para garantir a saída do vapor. Ele é o grande inimigo do batata frita no delivery. Pulo do gato: deixe-as descansarem poucos minutos antes de colocar na embalagem.
Transporte - A batata deve ser o último item a entrar na sacola. Para garantir a crocância e a temperatura, o tempo de transporte deve ser de 20 a 30 minutos.
Agora é só ligar o fogão, ativar o delivery no app e aguardar o pedido!
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